Kochrezepte für Wilhelmine Burger. Kommentar, Faksimile, Transkription, Glossar

                            Den Kern des Buches bilden das Faksimile des in der Kurrentschrift geschriebenen handschriftlichen Kochbuchs für Wilhelmine Burger und die Transkription der darin enthaltenen Kochrezepte. Die buchstaben- und zeilengenaue Übertragung des historischen Textes macht ihn auch für in alten Handschriften ungeübte Augen zugänglich. Ergänzt wird die Edition durch einen Kommentar und ein Glossar. Im Kommentarteil werden die Frage der Autorschaft des Kochbuchs und der Kochrezepte thematisiert, die Sprache und der funktionale Aufbau von Kochrezepten analysiert und das Kochbuch in der Kochbuchlandschaft der späten 1920er Jahre verortet. Die im Kochbuch verwendeten, teilweise textsortenspezifischen, vom heutigen Standarddeutsch abweichenden oder nur im bairischen Sprachraum verwendeten Ausdrücke werden im Glossar erklärt. Neben den Bedeutungsangaben und Belegstellen im Manuskript enthalten die Glossarartikel auch Angaben zur Lokalität und Hinweise auf Belegstellen in historischen und modernen Kochbuchglossaren, Küchenlexika, Wörterbüchern, Regionalwörterbüchern oder Sprachatlanten.