Mast-Cell-Friendly and Low-Histamine Cooking

Selbst von Histaminempfindlichkeit und Mastzellaktivierung betroffen, kam Heinz Lamprecht, Gründer und Leiter der Schweizerischen Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI), nach und nach durch Recherchen und akribische Selbstversuche hinter die Ursache seiner Leidensgeschichte. Dies nachdem ihm jahrelang kein Arzt helfen konnte. "Das darf nicht sein!", sagte er sich, und beschloss, andere Betroffene und auch Fachpersonen von seinem Wissensschatz profitieren zu lassen. Seine Ausbildung zum Umweltnaturwissenschaftler an der ETH Zürich kam ihm dabei sicher zu Gute, wenn es um das Verständnis der bei dieser Erkrankung besonders komplexen Zusammenhänge geht. Auf mastzellaktivierung.info und histaminintoleranz.ch bietet er umfangreiche Informationen und Hilfsmittel an, die den Umgang mit diesen durch den Botenstoff Histamin vermittelten Erkrankungen erleichtern. ==== ENGLISH: ==== Affected by histamine sensitivity and mast cell activation himself, Heinz Lamprecht, founder and head of the Swiss Interest Group for Histamine Intolerance (SIGHI), gradually discovered the cause of his numerous symptoms through research and meticulous self-experimentation. This was after no doctor could help him for years. "This has to change!", he said to himself, and decided to let other sufferers and also healthcare professionals benefit from his wealth of knowledge. His educational background as an environmental scientist at the ETH Zurich was certainly of benefit to him when it came to understanding the particularly complex interrelationships involved in this disease. On mastzellaktivierung.info and histaminintoleranz.ch, he offers extensive information and tools that make it easier to deal with these diseases mediated by the neurotransmitter histamine.
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